Loca Como Tu Madre¶

Análise das operações Jul/22 a Jan/23¶

cod_produto produto quantidade valor_unit total_item data_lanc atendente venda vendedor data_venda data_recebimento data mes hora minuto hora_minuto data_normal periodo_do_dia dia_da_semana tipo_de_dia
2 421 BURRATA COM JAMON E VERDE 1 49.0 49.0 2022-07-30 20:03:12 JESSICA 981201 JESSICA 2022-07-30 20:02:56 2022-07-30 22:58:00 2022-07-30 7 20 3 20:03:12 2022-07-30 noite sábado FS
3 41 PORÇAO NACHOS 1 15.0 15.0 2022-07-30 20:17:28 JESSICA 981201 JESSICA 2022-07-30 20:02:56 2022-07-30 22:58:00 2022-07-30 7 20 17 20:17:28 2022-07-30 noite sábado FS
4 97 JARRA SANGRIA LOCA SUMMER 1 55.0 55.0 2022-07-30 20:22:20 GABRIEL 981201 JESSICA 2022-07-30 20:02:56 2022-07-30 22:58:00 2022-07-30 7 20 22 20:22:20 2022-07-30 noite sábado FS
5 406 LULAS EMPANADAS 1 38.0 38.0 2022-07-30 21:22:51 JESSICA 981201 JESSICA 2022-07-30 20:02:56 2022-07-30 22:58:00 2022-07-30 7 21 22 21:22:51 2022-07-30 noite sábado FS
6 2 RISOTINHO DE CAMARÃO 1 52.0 52.0 2022-07-30 22:26:07 JESSICA 981201 JESSICA 2022-07-30 20:02:56 2022-07-30 22:58:00 2022-07-30 7 22 26 22:26:07 2022-07-30 noite sábado FS

Exploração dos Dados¶

O faturamento no período foi de: R$ 884024.4

Observações¶

Alguns itens chamaram a atenção:

Eventos: foram identificados 7 registros de eventos. No entanto, como não conseguimos determinar quais itens foram vendidos nessas ocasiões, optamos por excluí-los da análise. Considerando que o escopo do trabalho é analisar os produtos vendidos, horário e dia, bem como sua quantidade, fica inviável realizar um estudo sem essas informações;

Couvert artístico: seria interessante obter informações sobre os artistas que se apresentaram nesses horários, pois poderíamos investigar quais deles atraem um público maior e que permanece mais tempo no estabelecimento;

Os dados também apresentaram dois tipos de entrada que não estão especificadas: "item extra" (73 registros) e "porção extra" (36 registros). Portanto, esses registros também serão retirados da análise.

Abaixo segue uma tabela com o Ranking dos produtos mais vendidos, já considerando-se essas exclusões

Algumas métricas importantes¶

Após a filtragem dos regitros conforme a explicação acima, teos algumas métricas para apresentar:

O faturamento desconsiderando-se os eventos no período foi de: R$ 865321.6
O número de diferentes itens vendido pelo estabelecimento é: 283
O número médio de itens vendidos em um dia é: 
226.58
A média de itens por venda é: 8.60 itens
A média de itens por venda e por período do dia é: 
  Período  Média
2   tarde  11.29
1   noite   8.59
0   manhã   2.99

Quantidade de itens vendidos por dia ao longo do perído analisado

data dia_da_semana quantidade
0 2022-07-25 segunda 4
1 2022-07-26 terça 52
2 2022-07-27 quarta 32
3 2022-07-28 quinta 69
4 2022-07-29 sexta 87

O impacto da Copa do Mundo de 2022 no faturamento do estabelecimento¶

20 de Novembro de 2022 a 18 de Dezembro de 2022¶

A média de itens vendidos antes, durante e após a copa foi: 
          Período   Média
2        pós-copa  320.26
0  durante a copa  210.78
1        pré-copa  196.07

Observamos que durante a Copa do Mundo, a venda média de itens foi um pouco superior ao período anterior a Copa, porém bem abaixo da média de vendas pós-Copa.

Evolução do faturamento¶

mes_ano total_item quantidade faturamento_mes
0 2022-07 6671.51 254 R$ 6.671,51
1 2022-08 107117.31 4569 R$ 107.117,31
2 2022-09 116529.20 5317 R$ 116.529,20
3 2022-10 138224.57 6616 R$ 138.224,57
4 2022-11 138933.29 6950 R$ 138.933,29
5 2022-12 168311.14 8425 R$ 168.311,14
6 2023-01 189534.58 9559 R$ 189.534,58

Analisando a venda de itens¶

Agora iremos analisar mais detalhadamente a distribuição na venda de cada item proporcionalmente as vendas totais

Observações

Os itens mais vendidos por período do dia¶

OBSERVAÇÕES

Os itens mais vendidos mês a mês

Vendas dias de úteis (DU) vs Final de semana (FS)¶

Vendas dias úteis (DU)¶

O menor número de vendas em um dia útil foi: 
2
O maior número de vendas em um dia útil foi: 
658
O número médio de vendas em um dia útil é: 
210.86

Vendas final de semana (FS)¶

O menor número de vendas em um dia de final-de-semana foi: 
3
O maior número de vendas em um dia de de final-de-semana foi: 
1026
O número médio de vendas em um dia de de final-de-semana é: 
269.88
O número médio de itens vendidos por tipo de dia da semana é: 
  Tipo de dia  Média
1          FS   9.14
0          DU   8.43

¶

Itens vendidos por tipo de dia¶

OBSERVAÇÕES

TEMPO MÉDIO QUE OS CLIENTES FICAM NO ESTABELECIMENTO¶

Supondo que os horarios da coluna data_venda represente a abertura da comando do pedido, ou seja a hora que um grupo de clientes se sentaram a mesa, e aa coluna data_recebimento seja a hora do pagamento da conta, podemos admitir que a diferença entre estes dois horarários nos dê o tempo de permanência dos clientes no estabelecimento.

intervalo intervalo_minutos
venda
1321101 0 days 00:00:09 0.150000
1079901 0 days 00:00:10 0.166667
1363701 0 days 00:00:10 0.166667
1082201 0 days 00:00:11 0.183333
1090001 0 days 00:00:11 0.183333
1360001 0 days 00:00:12 0.200000
988001 0 days 00:00:12 0.200000
1070001 0 days 00:00:12 0.200000
1072301 0 days 00:00:12 0.200000
999201 0 days 00:00:13 0.216667
intervalo intervalo_minutos
venda
1077801 0 days 22:24:36 1344.600000
1077201 0 days 22:27:07 1347.116667
1079701 0 days 22:34:06 1354.100000
1078801 0 days 22:38:09 1358.150000
1079101 0 days 22:45:14 1365.233333
1168101 0 days 22:45:50 1365.833333
1168401 0 days 22:48:33 1368.550000
1078701 0 days 22:49:19 1369.316667
976301 0 days 22:59:29 1379.483333
1079501 1 days 00:28:04 1468.066667

Foram observadas algumas incosistencias dos dados do estudo acima, alguns comandas foram abertas e fechadas em questão de segundos, já outras ficaram abertas por mais de vint horas, um delas inclusive passando de um dia. Se esses dados não puderem ser explicados, iremos deixar de lado tal análise, que acredito ser bastante relevante para entender o operecional do estabelecimento.

O tempo médio, em minutos, que os clientes ficam no estebelecimento é: 
188.0

Observações Gerais de vendas¶

OBSERVAÇÕES

Observações